これからの暮らし方

お弁当記録 & 穏やかな暮らしを目指して

食の事のブログ記事

食の事(ムラゴンブログ全体)
  • 大皿盛のおせち

    年末のご挨拶をしないまま年を越しました(;´∀`) かなりゆるゆる更新になっていますが、 今年もよろしくお願いいたします。 お雑煮を食べかけて慌てて撮影(;´∀`) ここ数年、重箱ではなく大皿盛にしてます。 なます・ごぼうの八幡巻 栗きんとん・松風焼・うま煮 今年はこれだけ手作りです。 伊達巻も作... 続きをみる

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  • エビ三昧

    ・ウインナー炒め ・卵焼き ・エビ+ブロッコリー+カボチャのサラダ ・ごぼうのから揚げ ・ハンバーグ ・温野菜バター炒め(キャベツ+カボチャ+アスパラ) ・チーズ入り揚げ餃子 ・カニカマ入り卵焼き 日曜日、夫が魚屋で大量の生エビを買ってきましたヽ(^。^)ノ エビの刺身、エビ汁、煮エビ~。 父の日... 続きをみる

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  • 食ブーム

    ・豚肉のから揚げ+千切り野菜 ・卵焼き ・ポテトサラダ+カニカマ+ブロッコリー 今週から夫もお弁当を持って行くようになりました。 2人分から3人分になると食材の量が変わるし、 おかずの内容は同じでも時間は余計にかかります(;´∀`) 外食よりは適度な量ですし健康的だと思うので、作りますよ~。 実は... 続きをみる

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  • 食品の味

    ・玄米ご飯 ・ハンバーグ ・カボチャ+ブロッコリーバター炒め ・チーズ入りスクランブルエッグ ・玄米ご飯 ・鶏モモ塩こうじ漬け ・フキ炒め煮 ・ナス炒め ・ゆで卵+スナップエンドウ ハンバーグを作ると、素材の良し悪しがでませんか? 油分が出るので拭き取りますが油の量が多くて揚げハンバーグになりそう... 続きをみる

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  • スーパーにて

    ・ハンバーグ ・チーズ入りスクランブルエッグ ・チーズ入りちくわ ・ナス+ピーマン+人参の辛みそ炒め ほぼ毎日食べているカスピ海ヨーグルト。 朝断食しているので、最近は夕食後のデザートとして毎日頂いてます。 カスピ海ヨーグルトを作り、夫が毎朝ホットミルクを飲み、フルグラにかけたり、美酢(ミチョ)と... 続きをみる

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  • お弁当

    ・雑穀米 ・カニカマ入り卵焼き ・アスパラ+ベビーホタテのバター炒め ・ごぼうサラダ ・ナス炒め 以前TVで見た「だし巻き卵をふっくら焼くコツ」 片栗粉を少々・・との事で実践したら確かにふっくら焼きあがりました(^^) ・照焼きハンバーグ+パスタバター炒め ・ほうれん草おかかゴマ和え ・卵焼き ハ... 続きをみる

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  • お赤飯は蒸す派

    ・エリンギ、ブロッコリーバター炒め ・チーズのせハンバーグ ・目玉焼き ・ポテトサラダ ・お赤飯 ・つくね照焼き(惣菜) ・カボチャ煮 ・チーズ入りスクランブルエッグ ・ウィンナー+アスパラバター炒め おめでたい事は特にないけれどお赤飯。 使いかけのもち米消費のため、先週作って冷凍しました。 北海... 続きをみる

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  • 賞味期限

    ・炒り鶏(鶏もも、こんにゃく、人参、レンコン) ・卵焼き ・ひじき煮 ・ベーコン+アスパラバター炒め アプリで、カロリー不足だとアドバイスを受けたので、 朝と夜に少しだけご飯を食べおかずの量も増やしました。 フィナンシェまで食べて、少な目だけど適度なカロリー摂取\(^o^)/ 栄養面での指導を受け... 続きをみる

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  • 摂取カロリー不足

    ・ローストチキン ・ウィンナー炒め ・チーズ入りスクランブルエッグ ・小松菜+人参のナムル ・ハンバーグ+パスタバター炒め ・卵焼き ・チーズ入りちくわ ・小松菜+人参のナムル ・十五穀米 ・ハムチーズカツ(惣菜) ・ほうれん草ゴマおかか和え ・ブロッコリー+ゆで卵+カニカマ ・シャケまぶしご飯 ... 続きをみる

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  • 伊勢うどん

    ・チーズハンバーグ ・ピーマン炒め ・スクランブルエッグ ・ハムチーズロール ・シャケまぶしご飯 スーパーであれこれ見るのが大好きな夫。 近くのスーパーで見た事はないですが、滅多に行かないスーパーで見つけました。 ちょっとお高いので、散々文句を言った(笑)私でしたが、 食べてみると・・・・美味しい... 続きをみる

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  • 酒粕甘酒

    お弁当 ・ハンバーグ+パスタとアスパラバター炒め ・卵焼き ・ハム巻(カニカマ+チーズ+きゅうり、マヨネーズ入り) 昔、子供達のお弁当の茶色っぽさを誤魔化すのに作っていたハム巻を 急に思い出して作りました。当時は可愛らしいピックを刺したりしてヽ(^o^)丿 こちら北国は急に寒くなりました。 昨夜か... 続きをみる

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  • コストコ さんま蒲焼

    ・さんま蒲焼丼 ・卵焼き ・レンコン+人参キンピラ ・カニカマ+ブロッコリー 頻繁に登場している「さんま蒲焼」コストコで購入、10枚入りです。 一枚ずつラップに包んで冷凍してます。 お弁当のおかずに悩んだ時など助かってます。味も好きです。 数年前に買ってた時は、10枚入りで1000円以下だったのに... 続きをみる

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  • 冷たいカップそば

    ・ハンバーグ+蒸しキャベツのバター炒め ・みそ漬けゆで卵 ・しいたけのバター焼き ・鶏ハムサラダ ・コンビニの冷たいカップそば ・シーサラダ巻 3切(T_T) (画像なし) コストコのシーサラダを使って太巻きにしましたが、 おにぎり希望だったはずの夫が欲しがったので(笑)持たせてあげ、 私の分は3... 続きをみる

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  • コストコ シーサラダ

    お弁当は、いなり寿司とのり巻きです。 コストコで買った「シーサラダ」とカニカマを入れて巻きました。 回転寿司の「サラダ軍艦」「海鮮サラダ軍艦」などの味で、 ホッキ貝やイカなどゴロゴロ入っています。 お弁当なので、水分が出ないように野菜は入れませんでしたが、 すぐ食べるならキュウリやフリルレタスなど... 続きをみる

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  • コストコ 竜田揚げ

    お弁当 ・若鶏の竜田揚げ ・目玉焼き ・フキのキンピラ ・ボローニャソーセージとピーマン炒め ・もち麦入りごはん 今日は一人分のお弁当。 竜田揚げは、コストコで買った冷食。 クーポン割引で、1キロ入り 658円で購入(^^) タイ産の若鶏ですが、肉の味も味付けも良い感じ。 1キロ入りなので、冷凍庫... 続きをみる

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  • 地震

    お弁当 ・豚肉+玉ねぎ+パプリカの炒め物 ・卵焼き ・ハム+ブロッコリー+蒸カボチャ 蒸し野菜を作る時に使っているこれ ↑ 良いです。 何かのおまけ?で頂いて全然使ってなかったのですが、 突然その存在を思いだし、使い始めたらとても便利(^^) カボチャ、ブロッコリーなど温野菜は塩水にくぐらせてから... 続きをみる

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  • 各種揃えてます

    今日のお弁当 ・ハンバーグ+パスタバター炒め ・ウィンナー ・ゆで卵とほうれん草のゴマおかか和え ・ゆで卵 ・十六穀米 やる気スイッチ、誰か押してください・・・と言いたいほどやる気なし(^_^;) 何とか作りました。 今日のご飯は十六穀米ですが、 圧力鍋で炊いた玄米、もち麦入りごはん、白米、たまに... 続きをみる

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  • 手作りシューマイ

    今日のお弁当 ・千切りキャベツ+イカリングフライ(夫購入の惣菜) ・チーズ入りスクランブルエッグ ・シューマイ ・ナス+ピーマン+人参の辛みそ炒め 昨日の夕食のメインは、お買い得だった皮を使ってシューマイにしました。 グリンピースらしきものは枝豆です(笑)誤魔化すのは得意です(笑) 蒸し器に大きめ... 続きをみる

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  • コストコ 冷凍アスパラ

    今日のお弁当 ・鶏ハム+ゆで卵 ・つくね ・アスパラとベーコンのバター炒め ・キンピラゴボウ 冬から春先まで野菜が高かったですよね。 ブロッコリーやほうれん草、アスパラも(〇国以外の)冷凍食品を使ってました。 コストコで買ってる冷凍アスパラ。ペルー産。 800g(400g入り×2袋)988円でした... 続きをみる

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  • コストコ グレープシードオイル

    今日のお弁当 ・千切り野菜+豚肉のから揚げ ・ペンネのミートソース炒め ・大学いも ・ゆで卵入りサラダ ここ5年位は、コストコで購入したグレープシードオイルを使ってます。 920g入り×4本セット 2198円(価格は変動します) 割引クーポンが出ていたので、4本1798円で購入。 1本当たり450... 続きをみる

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  • 塩麹 仕込みました

    今日のお弁当 ・鶏肉塩こうじ漬 ・オムレツ ・ウィンナーアスパラ炒め ・チーズ入りちくわ 「塩こうじ」は自家製です。 毎日かきまぜるだけで10日くらいで出来上がります。 毎日のみそ汁、煮物、下味作りに混ぜて、お肉や魚を漬けて・・・ 買うと結構お高いですよね。 自分で作ると、こうじ代200円位で済み... 続きをみる

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  • カスピ海ヨーグルト

    今日のお弁当 ・鶏ハム ・卵焼き ・厚切りベーコン、スナップエンドウのソテー ・ひじき煮 毎朝食べてます。 15年位前だったでしょうか?一時流行りましたよね。 当時は、お友達が種菌(作ったカスピ海ヨーグルト)を分けてくれて、 1リットルの牛乳パックに種菌を入れて作ってました。 ずっと続けてましたが... 続きをみる

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  • サクサク チキンカツ

    今日のお弁当 ・チキンカツ+千切りキャベツ人参 ・卵焼き ・小松菜と人参のナムル ・ハムチーズロール 夕食は ブライン液に漬けてあった鶏ムネ肉をチキンカツにしましたので、 お弁当にも(^o^)丿 友達にも好評だったサクサクチキンカツの作り方を載せてみます(^^) ブライン液に漬けたムネ肉の水分を拭... 続きをみる

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  • ブライン液で柔らかく

    今日のお弁当 ・鶏ムネ肉のハーブソルト焼 ・カニカマ入り卵焼き ・かぼちゃ煮 ・小松菜と人参のナムル 鶏ムネ肉を良く買います。 お安いのと、使い勝手が良いのと、ヘルシーなのでヽ(^o^)丿 ご存知かと思いますが、 ブライン液に漬けると本当に柔らかくなりますので、 鶏ムネ肉を買ってきたらすぐに下ごし... 続きをみる

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  • ぬか漬けはじめました

    憧れのぬか漬け。 冷蔵庫で保管できると知り やっと始めました。 とりあえず試してみたいので、 すぐ漬けられて冷蔵庫保管出来る物を選びました。 ジップ付きの袋に入っている糠に湯冷ましを入れ、混ぜるだけ。 これで4度目。まだ塩辛いですが人参の甘さがとても美味しい(*^_^*) ジップ部分に糠がついて閉... 続きをみる

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  • お弁当のおかず

    今日のお弁当 チーズ入りスクランブルエッグ 蒸しカボチャとピーマン炒め ウィンナー チーズ入りちくわ 普段は 上の子の分と2人分作ってますが、一人分だとこんな感じでささっと。 今 職場事情により夫は毎日外食ですが、 またお弁当に切り替えたいと言ってますので、近々3人分になりそうです。 市販の冷食お... 続きをみる

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