今日のお弁当

今日は二人分。
・鶏もも肉の塩こうじ漬・・・切り方が雑(・_・;)
・かぼちゃサラダ＋カニカマ
・ひじき煮
・ゆで卵のみそ漬け

結婚生活２６年半。
毎朝掃除をしているのは夫です。

さすがに専業主婦の時は私が掃除してましたが、
パートを始めてからは夫が率先してやってくれてます。
今は、休日にハンディモップを腰にさし、モップかけから掃除機まで、
そして掃除機の掃除までやってくれます(笑)

平日は一日おきでも良いよ～と言っても、
毎朝のルーティンらしいので、やらないと気が済まないようで・・・・
それなら仕方ない(笑)私は完全に手を引きましょう＼(^o^)／
気付かない部分だけ後でささっと掃除しますが、
毎日、とてもとても助かってます。

憧れのぬか漬け。
冷蔵庫で保管できると知り　やっと始めました。

とりあえず試してみたいので、
すぐ漬けられて冷蔵庫保管出来る物を選びました。
ジップ付きの袋に入っている糠に湯冷ましを入れ、混ぜるだけ。

これで４度目。まだ塩辛いですが人参の甘さがとても美味しい(*^_^*)
ジップ部分に糠がついて閉まり辛くなったので、
家にあったタッパーに入れ替えました。

まだ塩辛いし、味がいまいちかな。
回数を重ねると美味しくなるのでしょうか・・・・
ネットで調べると、情報量が多すぎて何を信じたら良いのかわかりません(^_^;)
美味しいぬか床になるよう、自分なりに色々試してみたいと思います。

今日のお弁当

本日　上の子と２人分のお弁当ですが毎日こんな感じです。
インスタ映えなどしないし、ただ食べるためのお弁当(笑)です。

・肉団子甘酢炒め（夫から　デパ地下お惣菜のお土産）
・卵焼き
・ひじき煮
・鶏ハム・きゅうり・かにかまのマスタードマヨネーズ和え

さて・・・・今日は２０日。夫の給料日です。
出勤前にウキウキ♪と銀行へ行き、あちらこちらに振り分けて、
手元にはきっちり６５０００円。
これから１ヵ月、ゲーム感覚で楽しくやりくりします。

ＧＷもあり、財布のひもと気持が緩むのは目に見えているのですが、
調子に乗って無駄使いをしないように気をつけなくては。

訪問してくださった皆様、良い週末をお過ごしください。

今日のお弁当

チーズ入りスクランブルエッグ
蒸しカボチャとピーマン炒め
ウィンナー
チーズ入りちくわ

普段は　上の子の分と２人分作ってますが、一人分だとこんな感じでささっと。

今　職場事情により夫は毎日外食ですが、
またお弁当に切り替えたいと言ってますので、近々３人分になりそうです。

市販の冷食おかずを使うと結構なお値段になるので、なるべく使わず、
ヒジキ煮、切り干し大根煮、キンピラ、ミートソース、肉そぼろなどは、
自家製冷食として冷凍してます。
どれもジップロックに平らに冷凍して、使う分だけポキポキ折って解凍、便利です。
きのこ、ピーマン、パプリカなども切って保存袋に冷凍。
パスタ類も、少しずつラップで包み冷凍。
ハンバーグもお弁当用に小さく焼いてから冷凍。

夕食を多めに作って取り分けたり、
何なら　お弁当メインで夕食メニューを決める事も多かった気がします(^_^;)
夕食とお弁当のおかずが同じでも　文句など言わない家族・・・・ありがとうヽ(^o^)丿
お弁当用にわざわざ作るなんて事はしてないので、それほど苦ではありません。

でも、疲れた時用にたまに冷食を買いますし、冷凍アスパラなど便利なので使います。
お惣菜コロッケやフライなど使う事もあります。
頑張りすぎたら続きませんから、
手抜きをしつつ・・・・まだまだお弁当作りは続きます。

先週末、一人暮らしの下の子が帰宅しました。
「お米が無いよ～(^o^)丿」

(T_T)(T_T)
仕方ない・・・食材と共にお米５キロ買い与えました。
そして我が家のお米も残り少なくなり、５キロ買いました。

２０日が夫の給料日。
現金管理分を使い切るどころか、足りなくなりました。
良いのです（良くないけど）我が家の家計簿締日は月末ですし、
かなりキツイ予算なので・・・

買い物を控えてます。
主になる食材がある程度冷凍庫にあるので、
足りない物だけ買い足せば何とかなりそうです。
今までは予算オーバーしても「仕方ない」と簡単に割り切っていましたが、
少しは気にするようになりました。
これもブログ効果でしょう(^^)

お弁当と夕食作り・・・・何とか乗り切り、
乗り切った後に気が緩んで　爆買いしないよう気をつけたいと思います。